{"id":10515,"date":"2023-09-18T15:24:31","date_gmt":"2023-09-18T21:24:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sensorialsunsets.com\/?p=10515"},"modified":"2023-09-20T11:15:49","modified_gmt":"2023-09-20T17:15:49","slug":"ateliers-kombucha-education-et-experience","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sensorialsunsets.com\/fr\/ateliers-kombucha-education-et-experience\/","title":{"rendered":"Ateliers Kombucha : \u00e9ducation et exp\u00e9rience"},"content":{"rendered":"\n

Le kombucha, connu pour ses bienfaits exceptionnels pour la sant\u00e9, est devenu une boisson populaire ces derni\u00e8res ann\u00e9es. \u00c0 Tierra de Pardos, cette boisson ferment\u00e9e est pr\u00e9par\u00e9e, car elle a \u00e9t\u00e9 un facteur cl\u00e9 dans la vie de cette famille qui a affront\u00e9 d’importants probl\u00e8mes de sant\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e9couverte de la Kombucha \u00e0 Tierra de Pardos<\/strong><\/h4>\n\n\n
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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

L’histoire de Tierra de Pardos<\/a> est intrins\u00e8quement li\u00e9e \u00e0 la sant\u00e9 et \u00e0 la famille. Voil\u00e0 dix ans, David Molina, ing\u00e9nieur et professeur \u00e0 l’INA, a fait don \u00e0 cette famille d’une culture de micro-organismes appel\u00e9e SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast, culture symbiotique de bact\u00e9ries et de levures). Cela a marqu\u00e9 le d\u00e9but d’une recherche approfondie sur les avantages, la composition et la production de Kombucha.<\/p>\n\n\n\n

Les pr\u00e9parations de Kombucha \u00e0 Tierra de Pardos sont flexibles et peuvent \u00eatre adapt\u00e9es aux fruits de saison et au nombre d’ateliers organis\u00e9s. Chaque semaine, 12 litres de Kombucha sont pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 la fois pour la consommation \u00e0 la ferme et pour les ateliers qu’ils animent.<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients cl\u00e9s et ar\u00f4mes assortis<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
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Le Kombucha est une boisson fabriqu\u00e9e \u00e0 partir d’une culture de micro-organismes int\u00e9gr\u00e9s entre les bact\u00e9ries et les champignons, formant une colonie qui est responsable de g\u00e9n\u00e9rer les bienfaits dans le corps, cette culture est connue sous le nom de SCOBY, au moyen d’une fermentation entre 3 et 4 jours nous obtenons le premier processus de la boisson Kombucha, puis nous emballons et pendant 22 jours cela continuera \u00e0 fermenter passivement pour atteindre une maturation dans la boisson et \u00eatre en mesure de la consommer.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Les principaux ingr\u00e9dients pour la fabrication du Kombucha comprennent des vari\u00e9t\u00e9s de th\u00e9 telles que le th\u00e9 noir, le th\u00e9 rouge ou le th\u00e9 vert, tous riches en antioxydants. En outre, les fruits utilis\u00e9s peuvent varier en fonction de la saison et des pr\u00e9f\u00e9rences personnelles, sans interf\u00e9rer avec le processus de fermentation.<\/p>\n\n\n\n

De plus, les bienfaits pour la sant\u00e9 associ\u00e9s au Kombucha sont vastes et diversifi\u00e9s. L’action des bact\u00e9ries et des champignons pr\u00e9sents dans le SCOBY est b\u00e9n\u00e9fique pour l’organisme de multiples fa\u00e7ons. Notamment, pour la r\u00e9paration des organes et des syst\u00e8mes, tels que les syst\u00e8mes nerveux, circulatoire, digestif et cutan\u00e9. Toutefois, il est important de noter qu’une consommation excessive de Kombucha n’est pas recommand\u00e9e. Les personnes souffrant de maladies telles que le diab\u00e8te ou les probl\u00e8mes de tension art\u00e9rielle doivent mod\u00e9rer leur consommation. Il est recommand\u00e9 une p\u00e9riode de repos d’une semaine est conseill\u00e9e pour permettre l’assimilation par l’organisme. Il est \u00e9galement d\u00e9conseill\u00e9 aux enfants de moins de 5 ans, aux femmes enceintes ou allaitantes.<\/p>\n\n\n\n

Ateliers et conf\u00e9rences sur le kombucha : apprenez, partagez et savourez<\/strong>.<\/h4>\n\n\n\n

Au-del\u00e0 de la production de kombucha, Tierra de Pardos <\/a>propose des ateliers et des conf\u00e9rences sur cette boisson ferment\u00e9e. <\/p>\n\n\n

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\"kombucha\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

L’atelier a une dur\u00e9e de 2 \u00e0 3 heures maximum, un cours d’introduction sur les champignons et les bact\u00e9ries pr\u00e9sents dans la culture, les indications pour les personnes avec certaines maladies qui en raison de ces bact\u00e9ries ne peuvent pas consommer de kombucha, \u00e9galement la bonne consommation et les avantages, des informations sont partag\u00e9es sur l’entretien et la reproduction de la culture. Une fois le premier bloc termin\u00e9, nous commen\u00e7ons par la pr\u00e9paration du kombucha, les temps de fermentation recommand\u00e9s pour les pr\u00e9parations, les recettes et l’emballage. <\/p>\n\n\n\n

De plus, des ateliers ont commenc\u00e9 \u00e0 \u00eatre organis\u00e9s dans diff\u00e9rentes r\u00e9gions du pays, afin de rendre l’information plus accessible.<\/p>\n\n\n\n

La communaut\u00e9 a r\u00e9agi positivement aux ateliers Kombucha et aux autres activit\u00e9s li\u00e9es \u00e0 la sensibilisation \u00e0 l’alimentation \u00e0 Tierra de Pardos. Les commentaires favorables et les r\u00e9f\u00e9rences indiquent que ces ateliers sont instructifs et ont un impact significatif sur les participants.<\/p>\n\n\n\n

Kombucha et sant\u00e9<\/strong>.<\/h5>\n\n\n\n

Une histoire remarquable de l’exp\u00e9rience de Tierra de Pardos est la transformation de la sant\u00e9 du p\u00e8re de Natalia, qui avait \u00e9t\u00e9 diagnostiqu\u00e9 avec la maladie de Parkinson \u00e0 cause de l’utilisation de produits agrochimiques. <\/p>\n\n\n\n

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Il y a dix ans, Don Francisco, mon p\u00e8re, a \u00e9t\u00e9 diagnostiqu\u00e9 avec la maladie de Parkinson, un produit de l’utilisation de produits agrochimiques pendant 30 ans, avec une esp\u00e9rance de vie de 3 ans, en 2023, gr\u00e2ce au kombucha, entre autres stimulants naturels, nous avons r\u00e9ussi \u00e0 vivre dix ans et m\u00eame avec la mobilit\u00e9 sans avoir recours \u00e0 des fauteuils roulants, des d\u00e9ambulateurs, ou des soutiens.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Cette exp\u00e9rience personnelle a incit\u00e9 Natalia \u00e0 organiser des ateliers et \u00e0 partager les bienfaits du kombucha avec d’autres personnes.<\/p>\n\n\n\n

Pour ceux qui ne connaissent pas encore le Kombucha, la recommandation de Tierra de Pardos est d’initier sa consommation par l’information et la compr\u00e9hension de ses bienfaits. La boisson peut \u00eatre un alli\u00e9 pr\u00e9cieux pour la sant\u00e9, mais il est essentiel de la consommer avec mod\u00e9ration et en fonction des besoins et restrictions personnels.<\/p>\n\n\n\n

Sensorial Sunsets en collaboration avec Natalia Aguilar<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le kombucha, connu pour ses bienfaits exceptionnels pour la sant\u00e9, est devenu une boisson populaire ces derni\u00e8res ann\u00e9es. \u00c0 Tierra de Pardos, cette boisson ferment\u00e9e est pr\u00e9par\u00e9e, car elle a \u00e9t\u00e9 un facteur cl\u00e9 dans la vie de cette famille qui a affront\u00e9 d’importants probl\u00e8mes de sant\u00e9. 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