Les exportations costariciennes de compotes, gel\u00e9es, confitures, p\u00e2tes et pur\u00e9es de fruits se sont \u00e9lev\u00e9es \u00e0 36,7 millions de dollars. Les principales destinations \u00e9taient les \u00c9tats-Unis (34%), la R\u00e9publique dominicaine (13%) et le Nicaragua (9%).<\/p>\n\n
Les saveurs d’agrumes, ainsi que les m\u00e9langes de fruits exotiques et tropicaux, comme le fruit de la passion, la papaye, la mangue et l’ananas, sont tr\u00e8s demand\u00e9s. Toutefois, il convient de noter que malgr\u00e9 la forte concurrence sur ce segment, les saveurs exotiques qui int\u00e8grent des \u00e9l\u00e9ments innovants gagnent du terrain. Les go\u00fbts exotiques qui int\u00e8grent des \u00e9l\u00e9ments novateurs gagnent du terrain. Compte tenu de l’importance pour le secteur commercial.<\/p>\n\n
Les confitures sont d\u00e9licieuses \u00e0 tout moment de la journ\u00e9e, mais quoi de mieux qu’une confiture qui nous adoucit et nous rafra\u00eechit avec des saveurs tropicales ? Nous avons parl\u00e9 \u00e0 Mart\u00edn Knecht de Tuc\u00e1n Tropical<\/em> de cette activit\u00e9 sur le march\u00e9 des sucreries. <\/p>\n\n Comment le projet Tuc\u00e1n Tropical<\/em> a-t-il vu le jour ?<\/strong><\/p>\n\n L’id\u00e9e est n\u00e9e parce qu’il y a quelques ann\u00e9es, nous vivions en Suisse et lorsque nous avons visit\u00e9 le Costa Rica (ma femme est costaricienne), nous avons pens\u00e9 qu’il y avait une incroyable vari\u00e9t\u00e9 de fruits dans ce pays, mais les confitures que nous avons go\u00fbt\u00e9es ne nous ont pas convaincus et nous avons vu que cela pouvait \u00eatre une opportunit\u00e9 commerciale.<\/p>\n\n Dans un march\u00e9 de la confiture aussi vaste, comment Tuc\u00e1n Tropical<\/em> se diff\u00e9rencie-t-il des autres ?<\/strong><\/p>\n\n Nous cr\u00e9ons des combinaisons qui ne sont ou n’\u00e9taient pas disponibles sur le march\u00e9, en utilisant des fruits de tr\u00e8s bonne qualit\u00e9 avec une m\u00e9thode de production europ\u00e9enne, en utilisant la quantit\u00e9 de sucre la plus faible possible et sans aucun additif ou conservateur.<\/p>\n\n Qu’est-ce qui leur fait penser \u00e0 de telles combinaisons de fruits, pourquoi cr\u00e9er des confitures en m\u00e9langeant les ingr\u00e9dients au lieu de pr\u00e9parer une seule saveur comme on le fait habituellement ?<\/strong><\/p>\n\n Notre objectif est d’utiliser la vari\u00e9t\u00e9 des fruits disponibles sur le march\u00e9 pour cr\u00e9er des combinaisons qui contiennent cette vari\u00e9t\u00e9 de saveurs.<\/p>\n\n O\u00f9 peut-on trouver ces produits ?<\/strong><\/p>\n\n Vous pouvez les trouver dans la cha\u00eene de Perimercados et aux super march\u00e9s qui vendent des produits biologiques \u00e0 l’a\u00e9roport de Liberia et Juan Santamar\u00eda. \u00c9galement dans certaines boulangeries sp\u00e9cialis\u00e9es dans la production de pains allemands et suisses.<\/p>\n\n Parmi les nombreuses combinaisons de saveurs que vous pouvez obtenir, on peut citer : Ananas-Mangue-Fruit de la passion, Banane-Coco-Rhum et Ananas des Cara\u00efbes. <\/p>\n\n La mode est pass\u00e9e du sucr\u00e9 \u00e0 quelque chose de plus fruit\u00e9. \u00c0 cet \u00e9gard, les consommateurs pr\u00e9f\u00e8rent aujourd’hui des confitures au go\u00fbt intense de fruits et moins sucr\u00e9es. En effet, lorsqu’elles contiennent du sucre, on constate une augmentation de la consommation de confitures avec des \u00e9dulcorants naturels.<\/p>\n\n Il existe d’autres parfums que la fraise et l’orange, essayez-les !<\/p>\n\n Auteur : M\u00f3nica Gallardo en collaboration avec Mart\u00edn Knecht<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Les exportations costariciennes de compotes, gel\u00e9es, confitures, p\u00e2tes et pur\u00e9es de fruits se sont \u00e9lev\u00e9es \u00e0 36,7 millions de dollars. Les principales destinations \u00e9taient les \u00c9tats-Unis (34%), la R\u00e9publique dominicaine (13%) et le Nicaragua (9%). Les saveurs d’agrumes, ainsi que les m\u00e9langes de fruits exotiques et tropicaux, comme le fruit de la passion, la papaye, […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":4999,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[116],"tags":[],"class_list":["post-5006","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomie-fr"],"acf":[],"yoast_head":"\n