Variedades y tradiciones

En Guanacaste, los maíces Pujagua y Congo son las variedades nativas más comunes. La cultura del maíz se refleja en múltiples tradiciones, como la elaboración de comidas típicas: ponche de maíz, pinolillo, tortilla dulce, rosquillas, perrerreque, yoltamal, tanelas, bollo asado, arroz de maíz, bizcochos y mazamorra. Estas preparaciones no solo son deliciosas, sino que también forman parte de la identidad cultural y social de la región.

Rescate y promoción del maíz criollo

En un esfuerzo por rescatar las tradiciones ancestrales y promover una alimentación saludable, el Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA) y Canal UCR produjeron un documental sobre el maíz pujagua, conocido también como maíz morado. Este maíz criollo, cultivado en Guanacaste, ha visto una disminución alarmante en su cultivo y consumo en las últimas décadas debido a la dependencia del maíz amarillo importado. El documental busca concienciar a la población sobre la riqueza nutricional del maíz pujagua y su vinculación con festividades y tradiciones locales.

Nutrición y usos industriales

Un estudio realizado por Marcela Álvarez, académica y nutricionista de la Universidad Nacional (UNA), destaca la importancia del maíz en la seguridad alimentaria. Este grano es una excelente fuente de energía debido a su alto contenido de almidón resistente, que se digiere lentamente, proporcionando energía prolongada. Además, el maíz es rico en fibra insoluble, que favorece la salud intestinal, y en carotenoides como la luteína y la zeaxantina, que son beneficiosos para la salud ocular.

El maíz también juega un papel crucial en la industria alimentaria e industrial. Cuando se industrializa, se encuentra en alimentos y bebidas, así como en productos como papel, bioplásticos, detergentes y joyería. Esta versatilidad hace que el maíz sea un recurso valioso para diversas aplicaciones.

Beneficios para la salud

El maíz es un vegetal con almidón que proporciona numerosos beneficios para la salud. Es una excelente fuente de vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales, como fósforo, magnesio, potasio, vitamina C y vitaminas del complejo B. Además, contiene antioxidantes y aminoácidos vitales para el crecimiento celular saludable. El consumo regular de maíz puede ayudar a proteger contra enfermedades oculares como las cataratas y la degeneración macular, gracias a su alto contenido de carotenoides.

En resumen, el maíz en Guanacaste no solo es un alimento tradicional, sino también un tesoro cultural y nutricional. Su importancia histórica, cultural y nutricional sigue siendo relevante, y su rescate y promoción son esenciales para mantener viva esta rica herencia.

Sensorial Sunsets

El gusano barrenador, causado por la mosca Cochliomyia hominivorax, representa una grave parasitosis que afecta tanto a animales como a humanos. Esta problemática ha cobrado relevancia en Costa Rica, donde se han registrado numerosos casos desde julio de 2023.

Afectaciones en animales y humanos

De acuerdo con los registros de las autoridades, los bovinos son los más afectados por este parásito, seguidos por los perros y en menor medida otras especies como ovejas, cabras y equinos. Desde el primer caso en animales en julio de 2023, se han reportado siete casos en humanos, incluyendo la primera muerte este miércoles.

Prevención y cuidado de heridas

El Dr. Alexis Sandí Muñoz, jefe del Departamento de Epidemiología de Senasa, enfatiza la importancia de cuidar las heridas en animales y humanos. La desatención de una herida puede ser perjudicial, ya que la mosca deposita sus huevos en estos sitios, donde las larvas se alimentan de tejido vivo, causando lesiones graves. Especialmente en animales recién nacidos, las heridas en los ombligos son puntos críticos de infección.

Una cepa agresiva

El brote actual en Costa Rica se debe a una cepa particularmente agresiva de la mosca, detectada por primera vez en la Zona Sur y que se ha extendido a todas las provincias. Esta cepa ha mostrado una mayor resistencia a los insecticidas, lo que ha obligado a las autoridades a implementar medidas más estrictas.

Tratamiento de heridas infestadas

En caso de encontrar gusanos en una herida, se recomienda matar los gusanos con larvicidas y retirarlos completamente con pinzas. Es crucial evitar que los gusanos caigan al suelo para prevenir que completen su ciclo de vida y se conviertan en moscas adultas. Además, las heridas deben ser tratadas y cuidadas hasta que sanen completamente.

Dispersión de la mosca

Las moscas barrenadoras pueden dispersarse de dos maneras: volando hasta 20 kilómetros o siendo transportadas por humanos al mover animales infectados. Por ello, es vital revisar que los animales no tengan heridas ni gusanos antes de ser trasladados.

Técnica de la mosca estéril

Una estrategia prometedora es la dispersión aérea de moscas estériles, una técnica que interrumpe el ciclo de vida de la mosca barrenadora. Las hembras se aparean solo una vez, y si se aparean con machos estériles, no producirán descendencia, lo que gradualmente reducirá la población de la mosca.

Erradicación y reintroducción

El gusano barrenador fue erradicado en Costa Rica en 1999, y no se registraron casos hasta julio de 2023, cuando la enfermedad reapareció. Ahora, las autoridades están nuevamente en la fase de erradicación, enfrentando el desafío de una cepa más resistente.

El control y la erradicación del gusano barrenador requieren un esfuerzo coordinado entre autoridades, veterinarios y la población. Solo a través de medidas estrictas y la cooperación se puede enfrentar esta amenaza a la salud pública.

Sensorial Sunsets

En Costa Rica, la falta de acceso a productos de higiene menstrual afecta gravemente a muchas mujeres y niñas. Esta situación no solo implica un problema de salud pública, sino también una cuestión de equidad y justicia social. La campaña “Cambiemos la Regla”, liderada por @nosotras.womenconnecting, busca abordar esta problemática y ha recibido el apoyo de diversas figuras políticas, incluyendo a la diputada Priscilla Vindas del Frente Amplio.

La campaña “Cambiemos la regla”

Tiene como objetivo principal la aprobación del proyecto de ley 22.421, conocido como “Menstruación y Justicia”. Este proyecto propone varias medidas para garantizar el acceso equitativo a productos de higiene menstrual:

1. Reducción de IVA: Implementar una tarifa reducida de IVA para productos de higiene menstrual.
2. Campañas de Educación: Desarrollar campañas de información y concientización sobre la educación menstrual.
3. Educación Menstrual Integral: Incluir la educación menstrual desde el primer ciclo escolar hasta la educación diversificada.
4. Provisión en Centros Penitenciarios y para Migrantes: Proveer productos higiénicos menstruales a personas en centros penitenciarios y en condición migratoria.

Impacto y necesidad

Priscilla Vindas, al sumarse a la campaña, expresó con firmeza: “¡Claro que sí! La higiene menstrual no debería ser un lujo, es una necesidad”. Esta afirmación resalta la urgencia de tratar la higiene menstrual como una necesidad básica y no como un lujo inalcanzable para muchas mujeres. La campaña también enfatiza que, actualmente, las mujeres pagan un 13% de IVA por productos menstruales, algo que debería ser reconsiderado para incluir estos productos en la canasta básica.

Realidades en centros educativos

El Liceo de Alajuelita es un ejemplo positivo en el abordaje de esta problemática. En este centro educativo, los estudiantes organizados lograron destinar una parte del presupuesto escolar para la compra de productos de higiene menstrual, creando botiquines de salud menstrual. Rachel Salazar, alumna del liceo, destacó la importancia de esta iniciativa: “Es muy importante, a veces uno tiene emergencias y los profesores nos ayudan con las toallas”. Sin embargo, esta no es la realidad para todos los colegios del país.

Estadísticas alarmantes

Según el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC), se estima que 80 mil mujeres en Costa Rica no tienen acceso a los artículos necesarios para el manejo de la menstruación. Esta falta de acceso provoca que una estudiante pueda perder hasta 40 días de clases al año. A pesar de la reducción del IVA del 13% al 1% para productos como toallas, tampones y copas menstruales, los precios siguen siendo inalcanzables para muchas familias.

Es fundamental que el Estado garantice el acceso equitativo a productos de higiene menstrual para todas las mujeres y niñas. Iniciativas como las del Liceo de Alajuelita deben ser replicadas en todo el país para asegurar que la menstruación no sea una barrera para la educación y la dignidad de las mujeres.

Sensorial Sunsets

Fernanda Quirós, docente de filosofía en la Universidad de Costa Rica (UCR) y en la Universidad Estatal a Distancia (UNED), activista y autista con diagnóstico tardío nos platicó un poco sobre los desafíos que enfrentan las mujeres autistas en Costa Rica. 

Ella comienza por aclarar el siguiente punto:

FQ: Generalmente cuando se piensa en autismo, se piensa que es un trastorno o que las personas de alguna u otra forma están enfermas. Entonces, suelen usar palabras como síntomas, padecimientos etc. También incluso la palabra asperger. Pero, desde hace varios años, ya la comunidad autista y especialista en el área han estado planteando otra forma de visualizar el asunto. Se dejan atrás todas las teorías viejas que pensaban estas ideas de enfermedad, padecimiento, trastornos y ahora se lee el autismo bajo lo que es el “paradigma de la neurodiversidad”. Quería aclarar eso. No se trata de personas con autismo porque el “con” implica tener algo: yo tengo gripe, tengo lentes… pero es algo externo a mí. […] vamos a hablar más bien de personas autistas, es algo interno con lo cual nacemos, es parte de nuestra identidad.

¿Cuál es la prevalencia del autismo en mujeres en comparación con hombres y por qué cree que existe esta disparidad en los diagnósticos?

La prevalencia es la misma. El autismo no es que hace una distinción con respecto al género. Creo que la prevalencia es la misma, sin embargo, a la hora de dar los diagnósticos justamente sí existe esa disparidad en cuanto al género. […] los test y todos los análisis para diagnosticar autismo están enfocados más bien en hombres y también […] existe una percepción social de que las mujeres tenemos que ser de cierta forma. Las mujeres tenemos que ser calladas, introvertidas. 

Por ejemplo, en mi caso yo fui diagnosticada hasta los 30 años, mientras que en la escuela simplemente era una niña muy callada, muy introvertida porque eso es lo que se espera generalmente de las mujeres, de las niñas. Entonces, las maestras nunca notaron nada distinto mío, nada de qué preocuparse. 

Pero es eso: la prevalencia es la misma, sin embargo sí existe esa disparidad por la percepción social de lo que se tiene sobre las mujeres que tienen que ser introvertidas, calladas. Y de esa forma las mujeres/niñas autistas suelen pasar desapercibidas y no ven necesario darles un diagnóstico. 

¿Cuáles son algunos de los estereotipos comunes sobre el autismo que pueden afectar a las mujeres de manera única y cómo pueden abordarse estos estereotipos de manera efectiva?

Afecta en la medida en que si no tenés un diagnóstico, no sabés explicar qué es lo que pasa en tu vida y no vas a poder acceder a los apoyos que se requieren. Pasás toda tu vida educativa o social siendo la rara. 

Ahora, ¿cómo identificar un caso en el que la persona sea autista y otro en el que la persona sea introvertida? Bueno, justamente para eso hay especialistas que pueden dar información de esto. Pero, lo primero que se tiene que hacer es erradicar el hecho de que las mujeres no pueden ser autistas, o lo son en menor grado, por el hecho de simplemente otorgarles el ser introvertidas. Hay un montón de otros factores que se pueden estudiar y romper con eso. 

Justamente hay algo que se conoce como el fenómeno del autista único. Que es pensar en la idea de que la persona autista es aquel chiquito que es hombre, que no habla y que se balancea de alguna forma; o, por el contrario, un hombre, pero brillante. Como Sheldon Cooper. 

De hecho, ningún autista es igual a otro y, justamente, hay que romper con la idea de que solo hay dos esos dos extremos, que son hombres, sino que también las mujeres pueden serlo. 

Pues entonces, necesitamos que las personas especialistas no estén pensando solamente en ese fenómeno del autista único, sino que estén abiertos, abiertas mínimamente a escuchar cuáles son las experiencias de las mujeres que sospechan de ser autistas. Y justamente aplicarles de manera objetiva esos test, esos análisis, etc. y no simplemente descartando que “usted es mujer entonces simplemente es que es introvertida porque el autismo está enfocado en hombres que se balancean y no hablan”. Romper, más bien, todas esas dinámicas que se tienen. 

¿Qué desafíos específicos pueden enfrentar las mujeres autistas en términos de salud mental, bienestar emocional y acceso a servicios de salud mental adecuados?

Con respecto al acceso de servicios de salud mental adecuados, eso me llama mucho la atención. Porque estoy haciendo un trabajo sobre eso y lo que hemos encontrado es que no hay un acceso a la salud mental de forma integral. La Caja solo diagnostica niños y niñas, no diagnostica personas adultas. Eso es difícil porque si una persona adulta quiere diagnosticarse, tiene que ir a pagar por privado y eso es muy caro. Tomando en cuenta el alto costo de la vida, es un obstáculo a veces tener ese diagnóstico y poder entonces acceder a las necesidades de apoyo requeridas. 

En el caso de que la Caja sí haya diagnosticado y quiera llevar un proceso, lo que hemos encontrado es que las citas a psicología o a psiquiatría se reducen a citas cada 6 meses y esa cita lo que dura son 5 minutos. Donde la persona que está atendiendo simplemente está escribiendo en la computadora y ya. Se limita a dar un medicamento, pero nunca hablan con la persona propiamente. 

Mi hermana, por ejemplo, también es autista y ella tiene ese caso: citas en psiquiatría cada 6 meses, duran 5 minutos y la persona que la atiende nunca habla con ella. Simplemente le hace una pregunta general a mi mamá y listo. Es ver si se le da más o menos medicación. Cuando hablar de temas de salud es mucho más complejo, pero eso no está presente. 

Mujeres autistas en Costa Rica

En términos de mujeres autistas adultas, el hecho de requerir alguna terapia psicológica se hace incluso aún más necesario pensando en las cargas que tienen las mujeres a nivel social. Muchas mujeres tienen que ser jefas de hogar, cuidar de sus hijos e hijas que, en la mayoría de casos, también son autistas, etc. Todo el conglomerado de lo que implica ser autista, más lo que implica ser mujer dentro de esta sociedad patriarcal.

Otra cosa dentro de los desafíos específicos [es que] a la hora de ir a centros de estudio y centros de trabajo, si decís “Bueno soy una persona autista, voy a requerir estos apoyos”, se pone en cuestionamiento el diagnóstico. Ese cuestionamiento suele ser más enfocado en las mujeres, justamente porque van a hacer comentarios [del] tipo “Es que no parecés”, “No, es que simplemente sos tímida”, “Pero, hay muchas personas así, así que tranquila no tenés nada”. Eso lo que hace es deslegitimar.

Mujeres autistas en Costa Rica

En el caso de mi hermana, cuando ella estaba en la escuela, también pasaba mucho que llevábamos el diagnóstico, le decíamos a la maestra “Ella ocupa estas y estas acomodaciones”. La maestra, en los primeros años de escuela, miraba el diagnóstico diciendo “Bueno, es que Jimena no se parece a Carlitos”. ¿Por qué? Porque Carlitos justamente era un hombre que no hablaba, que se balanceaba. En el caso de mi hermana, [ella] no hacía esas cosas, entonces ya era un motivo para poder deslegitimar y no creer en el diagnóstico. Y, de nuevo, esa deslegitimación del diagnóstico suele estar más presente en las mujeres. El hecho de decirles “No, no usted no es autista, simplemente es tímida y ya”. Pues están negándote derechos y necesidades de apoyo que ocupás. No es algo antojadizo. 

Otro de los desafíos que enfrentan las mujeres, es que las mujeres tienden más a enmascarar. Eso quiere decir, dejar de ser ellas mismas y actuar según lo que la sociedad establece como “correcto”. Eso tiene repercusiones porque nos provoca crisis, nos quita cucharas (energía). 

¿Cómo pueden los familiares, amigos, educadores y profesionales de la salud apoyar mejor a las mujeres autistas y ayudarlas en su vida diaria?

En primer lugar, escuchar a las personas autistas. Porque muchas veces se asume que todos los autistas son iguales, entonces [se piensa] que hay un manual que se intenta aplicar a las personas. En esa medida pues están pasándole por encima a la autonomía de la persona autista, que en realidad sí es una persona capaz de tomar sus decisiones. Más bien lo que se hace en casos de mujeres adultas es infantilizarlas. 

Entonces, lo primero sería justamente escuchar qué es lo que tienen que decir ellas. Cuál es la forma en la que las pueden ayudar las personas cercanas. Porque no podemos asumir. Si asumimos estamos cayendo en ese estereotipo del fenómeno del autista único, cuando cada persona autista va a tener su propio perfil sensorial. Eso se va a traducir en necesadidades de apoyo que van a  ser totalmente distintas. Entonces eso: escuchar qué es lo que tiene que decir la persona, validar eso que dice la persona y apoyar de acuerdo a lo que haya comentado. 

La hemos visto dando charlas sobre este tema, ¿cómo ha sido la experiencia?

La experiencia ha sido buena porque la gente suele estar interesada en el tema. Especialmente familiares de niños y niñas autistas que no encuentran información en la Caja Costarricense del Seguro Social. Les dan el diagnóstico pero están a la deriva. Entonces, justamente este tipo de charlas resultan ser bastante alentadoras. Pero, también lo que he encontrado es mucho desconocimiento y, de parte de cierto sector, mucha resistencia a lo del paradigma de la neurodiversidad que les comentaba al inicio. 

Por ejemplo, acá en Costa Rica y , en muchas partes del mundo, existen organizaciones que se enfocan en, de una u otra forma, dar discursos para supuestamente “curar” el autismo. Tal vez no dicen la palabra enfermedad directamente, pero su discurso sí está cargado de ver a la persona autista como un enfermito, como alguien que hay que infantilizar, como alguien a quien la familia es la que tiene que decidir por él o ella. Entonces, toda esta serie de escenarios es lo que está más presente en la sociedad. Pues, frente a eso, la comunidad autista a nivel internacional hemos hecho varias iniciativas de formas individuales o colectivas para posicionar lo del paradigma de la neurodiversidad. 

Mujeres autistas en Costa Rica

Hay una frase del movimiento de personas con discapacidad: “Nada de nosotros sin nosotros”. La comunidad autista justamente retoma esa frase para decir “Sí, hay que hablar de autismo, hablemos. Pero tomen en cuenta las personas autistas también”. Porque ahora que mencionan lo de las charlas, es curioso que [cuando] hacen charlas sobre autismo, se invitan a especialistas, a todo mundo, menos a la persona autista. 

Bueno, he dado dos charlas y lo que he encontrado es que soy la primera persona que a esas organizaciones llega a [hablarles] siendo autista. Y lo que pasa es que las otras personas que suelen dar la charla muchas veces lo que hacen es invalidar las vivencias, las experiencias de las personas [autistas], más cuando se trata de mujeres. Por toda esta connotación que hay de que la mujer simplemente es introvertida, es tímida, pero el autista de verdad es el hombre que no habla y se balancea. 

Entonces sí, las charlas han sido muy bonitas por el hecho de poder hablar con personas y de mostrarles otras perspectivas, pero también hay un monton de obstáculos que todavía hay. Tanto por creer en una visión errónea sobre el autismo, como por la desigualdad de género con respecto a las mujeres.

¿Estas charlas han sido organizadas solo por usted o con otras personas? ¿Piensa que habrá más?

Por el momento, he dado dos charlas y sí ha sido de forma individual, pero a nivel mundial hay muchas personas que se encargan de hacer activismo en redes sociales. Incluso hay libros que se han escrito sobre las experiencias y a partir de esos libros hacen también más activismo. Es curioso porque la mayoría que hace activismo en redes sociales son mujeres.  

Por ejemplo, se puede mencionar a Alita en México. Sara Codina en el Estado español. Ahí también hay un blog que se llama Autiblog que es dirigido por una mujer autista. Incluso hay otras tres páginas que también son dirigidas por mujeres que, justamente, se encargan de romper este estereotipo de “no podemos ser autistas”. Bueno, sí, sí lo somos. Porque no es algo que decidimos ser, sino algo con lo que se nace. Hay dos libros, uno escrito por Alita, otro escrito por Sara, donde reflejan esa experiencia de haber vivido 30-40 años sin saber que se era autista, por el hecho de haber sido mujer y, pues, que los doctores llegaran a minimizar el asunto.

Obviamente estoy anuente a hacer más charlas. De hecho, me ha pasado que en mis redes sociales suelo poner información sobre autismo y, a raíz de eso, ya hay 2 mujeres que se han sentido muy identificadas y han empezado a preguntar cosas más a profundidad. Ahorita se encuentran en búsqueda de un diagnóstico. Justamente porque antes el desconocimiento sobre autismo era mucho, especialmente cuando se trata de mujeres.

En Costa Rica, ¿falta aún impulsar esta problemática?

En Costa Rica existe el grupo Adultos Autistas de Costa Rica. El grupo está anuente si quieren que den charlas, pero por el momento este grupo se enfoca más en ser un grupo de apoyo de socialización para todas esas personas que están de forma aislada siendo autistas. Es un punto de encuentro: acá estamos todos, todas, somos autistas, nos pasan estas cosas, tenemos estos rasgos. Es como una especie de identificación. 

El grupo de adultos autistas ha también hecho activismo en redes sociales para promocionar justamente el paradigma de la neurodiversidad. Pero lo que pasa es que no ha sido muy bien recibido. Muchas veces se nos cataloga como unos jóvenes rebeldes que simplemente quieren llevar la contraria [y] hay que seguir con la teoría vieja. 

Entonces sí, acá en Costa Rica el tema del paradigma de la neurodiversidad todavía está muy en pañales y hay mucha resistencia a ese cambio, pero es un cambio necesario. Porque la forma en la cual se trata el autismo ahorita es dañina para todos y todas las personas que nos encontramos dentro del espectro y que queremos que nos traten con dignidad, que respeten nuestra autonomía y que somos personas que simplemente tenemos características distintas, pero no por eso deben infantilizarnos. 

Nos llama mucho la atención eso que decís de infantilizar a las personas autistas. Con eso, ¿cómo crees que se da o en qué afecta a nivel educativo, a la ahora también de conseguir un diagnóstico de parte de un profesional? ¿Sí sentís que se da esa infantilización mucho en mujeres? Como el hecho de que el trato sea diferente. 

Sí, porque muchas veces pasa que las personas no tienen información correcta sobre el autismo. La Caja les da un diagnóstico a su hija o su hijo y, al existir tanta desinformación, lo que pasa es que la familia piensa que es lo peor. Como que a uno le den un diagnóstico de cancer terminal, que todo va a salir mal.

Bajo esa perspectiva, empiezan a criar a sus hijos e hijas de forma tal que no puedan ser independientes. Entonces, les ponen, por ejemplo, en educación de enseñanza especial. Y, lo que pasa, es que [con] la enseñanza especial el día de mañana si quieren optar por un [colegio] técnico o una carrera universitaria no lo pueden hacer porque las universidades no aceptan esos títulos que vengan de enseñanza especial; cuando el autismo es solamente una discapacidad psicosocial y dinámica. No es una discapacidad cognitiva. Por lo tanto, las personas autistas sí podrían acceder a universidades o también en la toma de decisiones con respecto a su vida.

Muchas familias simplemente dicen que “No. Él o ella no puede entonces yo voy a hacerme cargo”. Ahí es como una forma de crianza debido al desconocimiento que da como resultado que las personas autistas no puedan tener una vida independiente. Pero sí se puede es un mito de que no. 

Mujeres autistas en Costa Rica

En Estados Unidos, hay una organización que se llama Autism Speaks. Esa organización financia investigaciones que se enfocan en la forma en la eugenesia o en arreglar el cerebro de las personas autistas. Cosa que es terrible. Esa misma organización se ha encargado de reproducir estos discursos de autismo como enfermedad, aunque la palabra enfermedad no aparezca literalmente.

Entonces, hay anuncios incluso terroríficos donde dicen “El autismo me robó a mi hijo” y aparece alguien llorando y el hijo […] aislado que ya no puede hacer nada por su vida. Y lo feo es que hay un método de análisis conductual que lo que se encarga es de quitar el autismo a las personas. Les ponen electroshocks, funcionan con terapias de premios y castigos. Si el autista o la autista está haciendo un stiming lo castigan, puede ser con eletroshock. Si el día de mañana deja de hacerlo entonces se le da un premio, lo dejan usar su juguete favorito.

O, hay una que se llama terapia de manos tranquilas. Algunas personas autistas solemos tener stimings con las manos. Las manos tranquilas es ir quitándole eso a la persona porque es malo y que en la escuela simplemente esté inmóvil y que no haga ninguna conducta que sea inapropiada.

Mujeres autistas en Costa Rica

[Además], las personas autistas solemos tener intereses especiales y esos intereses especiales son muy profundos, muy intensos y los vamos a expresar siempre. Por ejemplo, mi interés especial es Harry Potter, entonces yo puedo ponerme cosas, ropa alusiva a Harry Potter. Y así, hay otras personas. A alguien le puede gustar o tener interés especial Kuromi o algún personaje animado y ponerse un vestido de ese personaje animado o pintarse el pelo de colores. Justamente esas acciones, que para nosotras son muy buenas y nos hacen sentir felices y estamos orgullosas de expresarlo, muchas veces la sociedad lo ve como si fuéramos infantiles. Hacen la asociación de infantil, por lo tanto, no puede tomar decisiones o ser una persona racional. 

Esa podría ser otra forma. Cosa que no tiene ningún sentido porque no tiene nada de malo expresar los gustos, siempre y cuando no perjudique a terceras personas. También estamos en la total capacidad de poder razonar, tomar decisiones, tener una vida independiente etc. 

Sensorial Sunsets en colaboración con Fernanda Quirós, docente en filosofía en la Universidad de Costa Rica y en la Universidad Estatal a Distancia.

Rayos Ultravioleta (UV)

El pasado mes de enero, se registraron exposiciones altas y extremas a los rayos ultravioleta en Costa Rica. Si estuvo en Costa Rica durante ese mes, lo más seguro es que haya sentido un sol picante al salir a la calle. Aunque ya estamos en febrero, se puede seguir sintiendo ese sol intenso. 

Los rayos UV normalmente pueden llegar a su pico durante el mediodía y alargarse hasta las 4 de la tarde. Si lo pensamos así, es una cantidad de horas considerable. Además, hay que pensar en que los rayos UV pueden llegar al suelo aun en un día nuboso y, encima, rebotar en superficies como el agua, la arena, la nieve o el pavimento, lo que aumenta la exposición a estos rayos. 

Los expertos mencionan que no existen los rayos UV que no sean peligrosos para nuestra piel. Es importante entonces cuidarnos al salir de casa.  

El cáncer de piel

La doctora Loretta Piccolo, dermatóloga, le recuerda a la población costarricense que:

Debemos recordar que vivimos en un país tropical y el sol pasa a través de las ventanas por lo que aun dentro de la casa o trabajo debemos protegernos del sol. No olvidar que toda la piel se quema por igual, tendemos a cuidarnos y proteger la cara, pero olvidamos el cuello, orejas, piernas y brazos, zonas donde también son frecuentes las manchas por sol y la aparición de cáncer de piel.

El cáncer de piel se desarrolla cuando se producen cambios en el ADN en las células de la piel, generalmente producido por la exposición a los rayos UV del sol (o cámaras de bronceado). La enfermedad se puede manifestar de varias maneras: en carcinoma basocelular, en carcinoma de células escamosas y en melanoma (entre las más comunes).

Inclusive, los antecedentes familiares, la piel clara, las quemaduras solares graves, el uso excesivo de las cámaras de bronceado y la presencia de lunares atípicos pueden vulnerar una persona a desarrollar esta enfermedad. 

De hecho, el cáncer de piel es el más frecuente en Costa Rica y en el mundo; y ha ido aumentando con el paso de los años. 

Según estadísticas oficiales del país, en mujeres se registra una tasa aproximada de 45 casos nuevos por 100 mil habitantes y en hombres 56 casos nuevos por cada 100 mil habitantes. 

Cuido de la piel

Para evitar estos inconvenientes, lo mejor es evitar exponerse al sol en horas donde los rayos UV están su pico más alto, sin embargo, si es ineludible, procure aplicar bloqueador en cualquier zona expuesta al sol. Al ser verano, lo más recomendable es utilizar uno con FPS (Factor de Protección Solar) de 50, mínimo. 

También puede ayudarse con sombreros, con anteojos y con ropa que le ayude a ocultar la piel. Asimismo, sea amigo de la sombra y refúgiese en ella para minimizar la exposición a los rayos.  

¡Disfrutemos del sol y del verano de una manera responsable!

Sensorial Sunsets

La Facultad de Odontología de la Universidad de Costa Rica abrió la admisión para valorar a las personas interesadas en recibir algún tratamiento dental. Esto se hará desde el lunes 22 al domingo 26 de enero. 

La revisión se realizará en las instalaciones de la Facultad de Odontología, en San Pedro Montes de Oca. A partir de las 7 a.m. se comenzarán a repartir las fichas de manera presencial, con 50 espacios diarios disponibles (10 espacios adicionales reservados para adultos mayores).

Requerimientos

Para poder participar en la revisión, usted deberá presentar los siguientes papeles:

• Documento de identificación vigente (original y copia)
• Carné de vacunación con el esquema completo contra el COVID-19 (mínimo 2 dosis)

Los menores de edad deberán ser acompañados por un adulto responsable, que debe portar los documentos mencionados y los documentos (identificación y carné) del menor.

Tratamientos

Entre los tratamientos que se ofrecen están: la extracción de dientes, tratamientos de nervio, encía, calzas, coronas, limpiezas, disminución de sarro y puentes dentales.

La revisión es gratuita, pero ningún tratamiento dental de la UCR es gratuito, sin embargo, su precio es muy bajo y, si es seleccionado para el tratamiento, el monto se le comunicará según sus necesidades específicas. En caso de limitaciones económicas, la Facultad de Odontología hará un estudio socioeconómico para brindar precios especiales, con descuentos y exoneraciones de pago. Además, los adultos mayores y las personas con discapacidad obtendrán un descuento del 15%. Encima, las mujeres embarazadas pueden beneficiarse del 30% de descuento.

Los estudiantes de la facultad realizarán los tratamientos supervisados por sus profesores.

Tratamiento dental UCR

Sensorial Sunsets

Según un reporte de serotipos identificados por el Centro Nacional de Referencia de Virología, se confirmaron 2305 casos de dengue desde el 28 de noviembre de este año. Se identificó que hay un predominio de circulación de los serotipos DENV3 y DENV4 por encima de los serotipos de circulación típica en nuestro país: DENV1 y DENV2.

Los dos nuevos serotipos de dengue fueron reportados por primera vez desde el año pasado. 

De acuerdo con la Dirección de Vigilancia Epidemiológica, se informó que la semana del 20 al 26 de noviembre Costa Rica registraba 24.941 casos de dengue. 

En Costa Rica, las regiones con mayor cantidad de casos de dengue registrados son:

• la región Huetar Caribe (6055 casos)
• la región Central Norte (5592 casos)
• la región Chorotega (3819 casos)

También, los cantones con mayor cantidad de casos de dengue registrados en el 2023 son:

• Puntarenas (2300 casos)
• Alajuela (2134 casos)
• Sarapiquí (1617 casos)
• Siquirres (1591 casos)
• Pococí (1535 casos)
• San Carlos (1376 casos)

¿Qué es el dengue?

El dengue puede considerarse como una enfermedad vírica, típica de las zonas tropicales y transmitida por los mosquitos hembra de la especie Aedes aegypti o, en menor grado, por la especie Ae. albopictus. 

Por culpa del dengue, se estima que cada año 40.000 personas fallecen en todo el mundo. 

Aproximadamente, 4000 millones de personas (casi la mitad de la población mundial) viven en áreas donde el dengue está presente: América, África, Medio Oriente, Asia y las Islas del Pacífico. 

Conforme a la Organización Mundial de la Salud (OMS), el causante del dengue es un virus de la familia Flaviridae que tiene cuatro serotipos: DENV-1, DENV-2, DENV-3, DENV-4. 

Los cuatro serotipos del dengue existen en el continente americano y a veces circulan al mismo tiempo, lo que explica el hecho de que una persona se contagie varias veces. 

Encima, comúnmente se habla de dos tipos de dengue: el leve (o clásico) y el grave (o hemorrágico). 

El dengue causa fiebre, dolores de cabeza, naúseas y vómitos. También puede provocar sarpullidos, inflamación de los ganglios, molestias y dolores corporales, generalmente detrás de los ojos, en los músculos y en las articulaciones. 

En los casos de dengue leve, los síntomas suelen durar entre 2 y 7 días. La mayoría de las personas se recupera. 

En cuanto al dengue de tipo grave, se debe detectar a tiempo y evitar que se complique. Para esto se debe estar atento a los siguientes síntomas: dolor o sensibilidad en el estómago, vómitos constantes, sangrado por la nariz y encías, presencia de sangre en los vómitos y en las heces y una sensación de cansancio más fuerte. 

¿Qué se puede hacer para evitarlo?

El dengue es una enfermedad endémica, quiere decir que está presente de forma constante en la región. Eso complica las posibilidades de erradicarla. 

Para las autoridades sanitarias y para los científicos, lo mejor es evitar la reproducción del mosquito que la transmite:

• almacenar el agua en recipientes cerrados
• evitar los pozos, charcos de agua y las condiciones insalubres
• promover las campañas de fumigación

Además, se recomienda a las personas utilizar ropa de colores claros que cubra brazos y piernas, repelente contra insectos y dormir con mosquiteros o ventiladores, sobre todo en temporada de lluvias. 

Estas medidas no solo disminuyen las posibilidades de la propagación del dengue, sino de otras enfermedades como el zika, el chikunguña y la fiebre amarilla. 

Sensorial Sunsets

El martes 22 de noviembre se desmanteló una organización de producción y tráfico de fentanilo en Costa Rica. Esta organización es la primera que se desarma en la región de Centroamérica. 

Durante la operación, que fue realizada junto con la Junta de Administración de Control de Drogas (DEA) de Estados Unidos, se allanaron tres viviendas en San José y quedaron cuatro personas detenidas y 1.100 dosis incautadas.

La droga se producía en formato de pastillas a base de paracetamol y de fluorofentanilo. Estas se vendían de manera incógnita en distintos bares de la ciudad.

¿Qué es el fentanilo?

El fentanilo, o como la llaman popularmente «droga zombie», es un fuerte opioide sintético sintético parecido a la morfina, pero entre 50 y 100 veces más potente.

En realidad, es una droga que puede ser prescrita por doctor en casos donde el paciente tenga dolores intensos, especialmente después de una operación quirúrgica. En estas ocasiones, el fentanilo se proporcionar en forma de inyectable, de parche o de pastilla.

Por otro lado, el fentanilo que se consume de forma ilegal se fabrica en laboratorios. Luego, suele ser vendido en forma de polvo, vertido en gotas sobre papel secante, en envases de gotas de ojos, en rociadores nasales o en pastillas que simulan ser los opioides recetados. Encima, algunos traficantes mezclan esta sustancia con otras drogas como heroína, cocaína, metanfetamina y MDMA.

¿Cuáles son sus efectos?

La droga viaja por el cuerpo a través de la corriente sanguínea, alcanza el sistema nervioso central y ataca a los receptores opiáceos y los ralentiza. Esto provoca desentendimiento, sedación, aletargamiento y una sensación de bienestar.

Según los expertos, la sensación de bienestar y de euforia que provee el fentanilo puede pasar a provocar problemas para respirar, paro cardíaco y la muerte si es que se consume más de dos miligramos. También puede provocar hipoxia, que ocurre cuando el cerebro no obtiene suficiente oxígeno.

En el mundo

Actualmente, el fentanilo se ha popularizado en Estados Unidos y ha comenzado a ser traficada en países como Chile, Colombia, México y España.

La presencia del fentanilo en Costa Rica ha desatado las alarmas en muchas personas de la población.

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El auge de la dieta cetogénica

La dieta cetogénica ha crecido considerablemente en popularidad. Esta se basa en una reducción significativa de carbohidratos y un mayor consumo de grasas saludables.  Por lo tanto, trata de llevar el cuerpo a un estado de cetosis, en el que se queman las grasas como una fuente principal de energía para dar como resultado una pérdida de peso. 

Al incluir alimentos altos en grasas y proteínas, promueve una sensación de llenura que puede ayudar a las personas a mantenerse en su plan de dieta a largo plazo. Esto ha provocado una creciente demanda de opciones de menú keto en los restaurantes.

El poder de las redes sociales

Actualmente, hay una fuerte influencia de la industria de la moda y la publicidad, que promueve la imagen de un cuerpo slim y fit como el ideal de la belleza. En la era de las redes sociales, la información se difunde con rapidez y llega a un gran público. De hecho, los influencers de la dieta keto han ayudado a popularizarla y han creado una mayor conciencia sobre sus beneficios.

Por otra parte, la dieta vegetariana se enfoca más en temas de sostenibilidad, valores éticos y de bienestar animal. Aunque esto es valioso y necesario, no necesariamente encaja con la mentalidad de estilo de vida.

En otras palabras, el veganismo, a pesar de haber ganado seguidores, no ha conseguido el mismo nivel de penetración en las redes sociales. Es posible que esto se deba a los mitos sobre “la complejidad y las restricciones” que implica seguir una dieta vegetariana o vegana, lo cual puede dificultar su promoción y aceptación generalizada.

Restaurantes, estereotipos y opciones limitadas

Los restaurantes a menudo se enfrentan a opciones muy cliché de comida. Es decir, están asociados a platos de carne y a productos de origen animal, lo que puede llevar a la percepción de que las opciones para los veganos son limitadas. Incluso, algunos pueden tener estereotipos negativos y prejuicios hacia los vegetarianos, lo que influye en la falta de empatía y la falta de opciones vegetarianas en sus menús.

Las prácticas alimentarias están arraigadas en la cultura y las tradiciones de una sociedad, lo que puede dificultar la aceptación de la dieta vegetariana. Las costumbres culinarias establecidas pueden generar resistencia al cambio y hacer que sea más difícil para las personas adoptar una dieta basada en plantas.

Ruby M. B.

Sin embargo, la controversia en torno a las dos dietas es comprensible, ya que existe una gran cantidad de información y enfoques contradictorios. 

Por lo tanto, es fundamental reconocer que el significado de la palabra «dieta» va más allá de simplemente perder peso, abarcando aspectos como la nutrición, la salud, la prevención de enfermedades y la ética alimentaria.

Pero, ¿por qué es más apoyada la dieta keto que la vegetariana?

A medida que la sociedad evoluciona y se vuelve más consciente de la importancia de la salud y el bienestar, las preferencias alimentarias van cambiando. 

Si bien el veganismo y la dieta vegetariana siguen siendo opciones válidas y éticas, la dieta cetogénica ha ganado relevancia debido a su enfoque en la pérdida de peso rápida, la saciedad y su adaptación a la estética actualmente promovida.

De esta foma, los restaurantes responden a la demanda de sus clientes y, en este caso, la dieta keto ha ganado terreno debido a su popularidad y su capacidad para ajustarse a las expectativas de los consumidores. 

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¿De qué manera podemos cuidar nuestra salud?

En realidad hay muchas maneras de cuidar nuestra salud, tanto mental como física. Sin embargo, para cuidar nuestra salud de forma completa, debemos cuidar primero nuestro cuerpo físico. Esto quiere decir que una buena actividad física y una buena alimentación nos van a ayudar en un 80% a mejorar nuestro bienestar. 

Una buena alimentación

Para lograr una buena alimentación es fundamental conservar las frutas, las verduras y el agua en nuestra dieta. Estos alimentos son los que te proporcionarán hidratación y muchas vitaminas. Además, distribuir las comidas entre 4 o 5 comidas diarias es muy importante pues le ayudará a no sentir tantos impulsos a comer en exceso. Incluya cereales integrales, semillas y frutos secos. Algo crucial también es reducir el azúcar, las grasas y las frituras. Por último, si es vegetariano o vegano, procure compensar la proteína con lentejas o garbanzos, entre otros alimentos. 

La actividad física

La buena alimentación tiene que estar acompañada de sesiones de actividad física. Pero no debemos de pensar en el gimnasio como único sinónimo de hacer ejercicio, en realidad existen muchísimas prácticas divertidas y llevaderas que nos harán trabajar el cuerpo. Por ejemplo, está el yoga, la natación, el atletismo, las caminatas, el ciclismo, los pilates o algún deporte. Es cuestión de encontrar una actividad que nos agrade y que al mismo tiempo nos haga esforzarnos todos los días para lograr un objetivo. 

El descanso

A veces se nos olvida que el descanso es muy importante para mantenernos en forma y jovenes de mente. Tener una rutina de sueño de 8 horas y lapsos de descanso durante el día hará que estés más atento, más activo y más feliz. Es valioso recordar que el descanso no es algo que merecemos sino que es un derecho que tenemos. 

Este 2023 escuchemos más a nuestro cuerpo y démosle todo lo que necesite.

Autora: Mónica Gallardo para Sensorial Sunsets