Feria del Chicharrón 2025: Puriscal
El cantón de Puriscal, reconocido por su tradición en la producción porcina, vuelve a convertirse en el epicentro gastronómico de Costa Rica con la Feria del Chicharrón 2025. Desde el pasado 29 de noviembre y hasta el 8 de diciembre.
Un homenaje al sabor puriscaleño
Los organizadores, pertenecientes a la Unión Cantonal de Asociaciones de Desarrollo, reportan una asistencia masiva en los primeros días del evento. Desde temprano en la mañana, los vendedores encienden los fogones y preparan chicharrones recién hechos, inundando el aire con los irresistibles aromas del cerdo en cocción.
Los comensales disfrutan del clásico plato de chicharrón crujiente con carne, acompañado de yuca frita, tortillas y un chorrito de limón. También se ofrecen otras delicias como chorizos y salchichones, elaborados con recetas transmitidas por generaciones de carniceros y cocineros locales.
Uno de los momentos más esperados es el concurso “Mejor Chicharrón”, que tendrá lugar el 7 de diciembre. Los participantes competirán por el título con versiones que serán evaluadas según su sabor, textura y tradición culinaria.
Diversión para todos
Además de la gastronomía, la feria presenta una agenda variada de entretenimiento:
- Torneos deportivos y campeonato de voleibol de playa
- Competencias de CrossFit
- Espectáculos infantiles y concursos de mascotas
- Monta de toro mecánico y demostraciones de vehículos 4×4
- Tradicional desfile de caballos por las calles del cantón
Cuando cae la noche, el ambiente se llena de música y celebración con conciertos de artistas nacionales, espectáculos culturales, karaoke y shows de comedia. El encendido del árbol navideño y un concierto especial marcaron el inicio oficial de la época festiva en Puriscal.
Un evento con historia y raíces comunitarias
La Feria del Chicharrón nació en 1999 para destacar el valor culinario de Puriscal y apoyar a los pequeños productores. Aunque sufrió una pausa durante los años de pandemia, hoy vuelve con fuerza y se consolida como una fiesta gastronómica de alcance nacional.
El evento cuenta con el respaldo del Instituto Costarricense de Turismo (ICT) y también incluye exposiciones de artesanías, venta de productos locales y muestras de la historia regional mediante fotografías y exhibiciones culturales.
Accesible y al aire libre
La entrada es gratuita y el área del parque central está diseñada para facilitar el recorrido entre los puestos de comida, los escenarios y las zonas de actividades. Además, hay bares improvisados y cantinas cercanas para quienes deseen disfrutar de bebidas durante la jornada.
Puriscal recibe a visitantes de todo el país, especialmente del Valle Central. Muchos llegan en automóvil o en buses que realizan viajes frecuentes hasta la zona. Debido a la alta demanda, los organizadores recomiendan acudir temprano para evitar filas en los puntos gastronómicos más populares.
Ruralidad, turismo y unión comunitaria
Rodeado de montañas, clima agradable y hermosos paisajes, Puriscal seduce a quienes buscan un respiro de la vida urbana. La feria impulsa el turismo rural y contribuye al comercio local, gracias a la gran afluencia que llena hoteles, sodas y restaurantes del cantón.
Más allá de los sabores y la música, el evento se destaca por su capacidad de fortalecer la identidad local. Familias y amigos comparten alimentos, historias y tradiciones que se mantienen vivas a pesar del paso del tiempo. Incluso algunos vendedores optan por versiones más livianas del chicharrón, mostrando la evolución de la cocina regional sin perder su esencia.
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