La Feria del Agricultor au Costa Rica
photo: Asociación Pro-Ferias del Agricultor
La « feria del agricultor » au Costa Rica fait partie de la culture costaricienne. Chaque week-end, des milliers de Costariciens se rendent à ces foires pour faire leurs achats de la semaine.
Qu’est-ce que la Feria del Agricultor?
Afin de soutenir les agriculteurs nationaux, le concept de la feria est né en 1984, à l’initiative du gouvernement du Costa Rica et de son président de l’époque, Luis Alberto Monge, avec son concept « Revenons à la terre ». Elles ont été créées en vertu de la loi 8533 sur le Système National des Ferias del Agricultor.
Une « feria del agricultor » est un marché sans intermédiaire à l’usage exclusif des petits et moyens producteurs. Les principaux secteurs de production sont l’agriculture, la pêche, l’aviculture et parfois l’artisanat. Les producteurs vendent leurs produits directement aux consommateurs. En échange, les acheteurs reçoivent des produits frais et de bonne qualité à des prix plus bas. Le marché s’est diversifiié et comprend maintenant la vente de vêtements, d’aliments préparés, d’animaux et de plantes, entre autres.
Selon la Junta Nacional de Ferias del Agricultor, il existe plus de 100 ferias dans le pays. Il s’agit du plus grand marché de détail du pays, où plus de 9 000 producteurs participent et vendent à plus de 400 000 consommateurs chaque semaine. Les ferias les plus connues sont celles de Zapote et de Los Hatillos, car elles sont parmi les plus grandes de San José.
Avantages de la Feria del Agricultor
Les avantages sociaux sont que les ferias mettent les producteurs et les consommateurs en contact direct les uns avec les autres, ce qui est essentiel pour que les gens prennent conscience de l’origine et des propriétés des aliments qu’ils consomment. En outre, les ferias assurent le revenu des familles et des communautés agricoles en soutenant les agriculteurs et les petites entreprises, ce qui n’est pas le cas lorsqu’on achète au supermarché. Pour le consommateur, l’avantage économique est conséquent : en supprimant les intermédiaires, les prix sont plus bas. D’autre part, il existe une plus grande variété de fruits et de légumes, ce qui favorise une alimentation plus saine. Enfin, l’empreinte environnementale est réduite car les petits producteurs ont tendance à préserver la fertilité de leurs sols.
Auteure: M. Barrantes pour Sensorial Sunsets
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