Le 2 août est une date spéciale pour les habitants de Los Angeles, car c’est une festivité mêlant ferveur religieuse et opportunités économiques pendant le Pèlerinage.

La tradition, enracinée dans la culture locale, attire avec impatience de nombreuses familles cherchant à gagner un revenu supplémentaire et à saisir des opportunités commerciales. Le pèlerinage et les équipes de vente deviennent l’épicentre de cette célébration.

Spiritualité et traditions profondément enracinées.

Les étals lors de la fête à Los Angeles ne sont pas seulement des lieux de commerce, mais aussi des sanctuaires de spiritualité et de traditions profondément enracinées. La dévotion palpable imprègne ces espaces qui proposent des produits religieux qui renforcent la foi des dévots. Depuis les chapelets jusqu’aux images de la Vierge, chaque article devient un moyen d’exprimer sa dévotion et son lien spirituel avec la Vierge des Anges.

Durant ce voyage, les gens parcourent de longues distances et traversent différentes localités, ce qui implique un grand effort physique et émotionnel. Les marchands ont pris conscience de ce besoin et ont commencé à s’installer à des points stratégiques du chemin pour proposer de la nourriture, des boissons, des articles religieux et d’autres produits pouvant être utiles aux pèlerins.

Tous ces points de vente encouragent des traditions séculaires, telles que les promesses et les offrandes à la Vierge, qui enrichissent l’atmosphère festive d’un profond sentiment de gratitude et d’espoir.

A travers le temps, ce phénomène est devenu une tradition enracinée et des « tours » de vente ont été établis.

Autrement dit, ils sont une tradition qui a évolué au fil du temps, et leur origine remonte au besoin des pèlerins de faire des provisions et des souvenirs pendant leur pèlerinage au sanctuaire de la Vierge.

Les churros de Cartago

Les churros sont l’un des protagonistes du pèlerinage à Los Angeles.

Réalisés à partir d’une pâte à base de farine, d’eau et de sel, qui est insérée dans une poche à douille munie d’une buse en étoile pour leur donner leur forme allongée et nervurée caractéristique. Ils sont ensuite frits dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants à l’extérieur, tandis que l’intérieur reste doux et moelleux. Ainsi, ces délicieuses fritures constituent une tradition culinaire qui ajoute une touche particulière à la fête.

À Los Angeles, il est courant de trouver deux types de churros : ordinaires et fourrés. Les churros ordinaires sont l’option la plus traditionnelle et sont servis avec du sucre saupoudré ou trempés dans du chocolat chaud. En revanche, les churros fourrés sont une variante plus innovante et plus appétissante pour beaucoup.

À partir du 22 juillet, date à laquelle les ventes commencent à s’accélérer, et restent élevées jusqu’au 3 août environ

Tout à fait, le pèlerinage et les changements contribuent à renforcer les liens sociaux au sein de la communauté. Ces événements festifs favorisent l’esprit de convivialité en réunissant les habitants de Los Angeles dans un même but et une même célébration. La tradition ancrée dans la culture locale crée un sentiment de continuité et de fierté pour les résidents.

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