Situé dans la province de Puntarenas, se trouve cet endroit merveilleux appelé « Mal Pais ».
Village tranquille à la végétation luxuriante qui borde la réserve naturelle de Cabo Blanco, ce qui l’enrichit encore davantage, Mal Pais est situé à l’extrémité sud-est de la péninsule de Nicoya.
Bienvenue aujourd’hui dans ce village pittoresque où la plupart de ses habitants sont des pêcheurs, les protagonistes de cet article.

Mal Pais, un village de pêcheurs.
Mal Pais est célèbre pour ses plages exotiques turquoises, sa faune, ses piscines, mais encore plus pour ses pêcheurs, parmi eux, Don Alvaro Rodriguez, qui au départ travaillait dans la ferme de son père et à l’âge de 24 ans a décidé de se consacrer à la pêche et gagner sa vie de cette manière pour subvenir aux besoins de sa famille, il a 35 ans d’expérience, qu’il réalise avec beaucoup d’enthousiasme aux côtés de 34 pêcheurs indépendants qui se se rassemblent dans un groupe de travail pour la pêche artisanale.

Normalement, ils partent dans leurs bateaux ou « pangas » -comme ils les appellent – entre 6h30 et 7h00 du matin pour aller en pleine mer à la recherche de leur seul objectif : la pêche au thon albacore, au vivaneau, au maquereau ou au Mahi Mahi Mahi, leurs « pangas » sont équipées d’un moteur hors-bord, de gilets de sauvetage et de leurs cannes à pêche ou filets.
En dehors de la saison de pêche, ils font le tour des îles voisines et, pour les plus aventureux, les touristes les emmènent plonger et pêcher eux-mêmes leur dîner ou leur déjeuner.
Chaque bateau qui part de Mal Pais doit avoir un responsable à la barre, et c’est là que nous trouvons l’un des capitaines : David Ramirez, qui se consacre à ce métier depuis l’âge de 12 ans, il est originaire de la région et aime ce qu’il fait, il explique que ses journées de travail sont ardues mais que la récompense en vaut la peine, car son produit et son service sont bien accueillis par les clients.



¿Vous vous demandez peut-être comment cela fonctionne ? Ils sortent très tôt le matin avec leurs « pangas », ils pêchent et apportent leur marchandise au centre de collecte qui se trouve sur la plage de Mal Pais, là ils disposent d’une zone de nettoyage où ils découpent les coquilles Saint-Jacques et les filets, puis ils les placent dans des chambres froides correctement emballées et à partir de ce moment-là, les produits sont disponibles à la vente.
Ils sont si passionnés que si vous décidez d’acheter du poisson frais et de le manger sur place, ils peuvent vous préparer un sashimi de thon frais de la mer, découpé en filets sur place pour que vous puissiez en profiter.

Toute la communauté en bénéficie

Toute la communauté se voit bénéficiée: les habitants ont accès à des produits de qualité et frais, et les familles des pêcheurs peuvent vivre de la pêche.
Alors la prochaine fois que vous visiterez Mal Pais ou les environs, comme Santa Teresa, faites un tour au Centro de collecte et contribuez à l’économie locale. Vous pourrez déguster un délicieux poisson frais, un tartare de thon, un poisson entier frit, une cabrilla à la sauce tomate ou toute autre plat de votre choix. Bon appétit!

À RETENIR
. Les pêcheurs de Mal Pais apportent des bénéfices à l’ensemble de la communauté.
. En aidant les pêcheurs locaux et en consommant leurs produits, nous sommes tous gagnants.

Paola Espinoza Alcoser                                                  IG: @paolachef

Chef                                                                                   FB: Baklava Gourmet

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